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en Londres

Mustafa Uzun

segundo piloto del Bombardier CSeries (34 años, en SWISS desde 2015)

A Mustafa le encanta Londres! Su trabajo como piloto de SWISS le permite ir de visita a menudo a su ciudad preferida. Como el vegetariano que es, desde hace mucho años lo que más le gusta de Londres es la variopinta oferta gastronómica. No obstante, la ciudad a orillas del Támesis brinda opciones para todos los gustos.

La capital de Reino Unido es la tercera ciudad más poblada de Europa con sus casi nueve millones de habitantes. Por un lado, Londres representa uno de los puntos de encuentro culturales más importantes del presente, pero además, tiene centros financieros de gran renombre. SWISS vuela a Londres (LON) varias veces al día desde Zúrich (ZRH y Ginebra (GVA).

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La jornada de Mustafa empieza con un generoso desayuno turco en Simit Sarayi. «Como tengo raíces turcas, la comida de aquí me recuerda a los platos que preparaba mi madre siendo yo un niño. Además, se puede elegir entre una gran variedad de delicias culinarias vegetarianas», relata entusiasmado.

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Cargados de energía, nos acercamos a la Regent Street, situada entre Oxford Circus y Picadilly Circus. Es una de las calles más animadas de Londres y resulta ideal para ir de compras por sus numerosas tiendas. Los genuinos artistas callejeros convierten cualquier visita al West End londinense en una experiencia irrepetible.

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A pesar de que el centro de Londres puede resultar muy emocionante, también puede ser agotador. Al cabo de un par de horas en pleno barullo, lo que más le apetece a Mustafa es un poco de relajación, ¡y algo de comer! Sus pasos le guían hasta Crussh – Fit food and juices. Aquí disfruta de un "porridge" o puré vegano, un pan tipo "bagel" con aguacate y bayas de goji, así como café y un batido de arándanos. Con el batido en la mano se dirige entonces hacia el Hyde Park. «Puede sonar extraño, pero no hay nada más relajante que detenerse aquí a observar los patos. ¡Así se puede uno evadir por completo!», comenta Mustafa riendo.

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La tarde la dedica el piloto al Camden Market, el mercado más grande y famoso de la ciudad. Cada semana acoge alrededor de medio millón de visitantes. «Por este rincón se puede deambular eternamente, yendo de un puesto a otro.» Una recomendación especial es acercarse a un puesto llamado Little shop of magic: «El dueño es de Asia y posee una destreza singular. Ya le he observado muchas veces, pero siempre consigue sorprenderme con sus trucos de cartas.»

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Al atardecer, Mustafa emprende un viaje en ferry por el Támesis. Durante el paseo todos los símbolos de la ciudad desfilan antes nuestros ojos: desde el London Tower Bridge pasando por el Big Ben hasta el London Eye , la famosa noria. «Aunque todas ellas son las clásicas atracciones turísticas, para mí representan el alma de Londres», aclara Mustafa.

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Se ha hecho de noche y el estómago de Mustafa ya empieza a protestar. En el camino le lleva hasta la estación de tren Waterloo Station. Este lugar despierta bastante el entusiasmo de Mustafa: «¡Es un rincón que rezuma un encanto especial! Se nota que esconde un montón de historias increíbles por narrar. Y una de mis películas preferidas ‹El ultimátum de Bourne› con Matt Damon se desarrolla aquí.»

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Desde la Waterloo Station se necesita apenas un cuarto de hora para llegar a Deliciously Ella, un restaurante vegano fundado por Ella Woodward, una bloguera gastronómica y estrella de corrientes de moda. Lo que le llama la atención a Mustafa es la abundante selección de ensaladas y platos calientes, todos ellos veganos y, evidentemente, muy sanos: «Los empleados son extremadamente amables y siempre están dispuestos a mantener una breve charla entre vegetarianos», comenta divertido.

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La jornada de Mustafa finaliza en «su oficina», el cockpit de CSeries. Aquí le echa un último vistazo melancólico al Londres de noche. Aunque está seguro de no tardará en volver a visitar la ciudad.